💡 生肉餐為何需要加鹽?

  相信許多家長們都有聽過「貓狗的食物不能加鹽」的說法,但鹽真的像大家說得這麼可怕嗎?今天卡尼來談談,被誤解已久的鹽,以及鹽的重要性。   1、生肉餐為什麼要加鹽? 貓狗在自然環境中進食時,除了吃下肉、骨和內臟,也包括獵物的血液。而生物體內的鈉大多存在於血液中,但電宰肉品並不含血液,因此必須添加極少量的鹽來補充。   2、鈉在身體的作用 在生物體中,鈉是以離子形式存在於血液及細胞外液中。並會與氯、鉀離子共同維持酸鹼平衡,以及細胞膜滲透壓的平衡,同時也協助神經傳遞訊息、肌肉收縮以及各種生理功能的正常運作。   3、貓狗缺乏鈉的症狀 貓咪:厭食症、多渴多尿、癲癇 狗狗:心率增加、癲癇、嘔吐   4、貓狗對於鈉的需求量 根據 AAFCO 的規範,符合全貓齡飲食鈉含量最低為 50mg/100kcal,符合全犬齡飲食則為 80mg/100kcal。   5、卡尼的鈉含量與比較  除了【低磷生肉餐】,卡尼其他口味生肉餐的鈉含量約為 65~70mg/100kcal。其他品牌罐頭的鈉含量則落在 70~90mg/100kcal,而常見熱烘雞肉乾的鈉含量約為 70mg/100kcal。   結論 鈉對於神經傳導、肌肉收縮和調節水分有著密切的關係,過與不及都不好。當然,如果貓咪、狗狗有心臟或腎臟方面的問題,需要限制鈉攝取量,卡尼官網上的各口味產品頁面,都有明確的鈉含量檢驗數值供大家參考,也更方便與您的家庭獸醫師討論。
2019-07-09

💡 植物性與動物性蛋白質?有何差異?

  近年來飼主們越來越瞭解到「貓狗是天生的肉食動物」,以及「動物性蛋白質優於植物性蛋白質來源」,但造成品質好壞差異的原因是什麼?在這篇文章裡,卡尼來談談蛋白質質量好壞的指標——生物價。     什麼是蛋白質生物價? 生物價(Biological Value)是一種評估蛋白質營養價值高低的計算值,簡單來說,就是「食物中蛋白質真正可被生物體有效吸收和利用的程度」。 生物價的算法是,將生物所保留的氮量,與所攝取的氮量,相除所得到的百分比值。此計算法有考慮到蛋白質的消化吸收率,是目前評定蛋白質品質最常用的方式。 正因為生物價反映食物蛋白質消化吸收後被生物體所利用的程度,因此,生物價越高的食物,對動物來說也就更容易吸收和消化。   寵物食品中常見食材的生物價—— 全蛋:97 牛肉:80 雞肉:78 魚肉:76 乾燥魚粉:73 白米:68 花椰菜:60 馬鈴薯:59 豌豆:58 玉米麩質:57 南瓜:47     高生物價的蛋白質 相信大家都聽過要給貓狗「好的蛋白質」,尤其是中、熟齡或患有疾病的貓狗更是需要。以營養學的角度來說,生物價越高則品質越好,越能被動物吸收和利用,代謝產生的含氮廢物也較少。而高生物價的蛋白質便是圖片中橘色範圍的食材,可以明顯看出,高生物價的蛋白質全是動物性來源。     營養的質與量 除了蛋白質,不同形式及來源的礦物質,也都有不同且相差甚鉅的生物利用率。 舉例來說,常見的鋅化合物如:葡萄糖酸鋅、硫酸鋅、檸檬酸鋅等,生物的蓄積率皆不高。但天然螯合型態的鋅,其被生物體所吸收和利用的程度,卻是鋅化合物的 3~10 倍不等。     營養遠不止於一個數字 寵物食品中各項營養的「質」與「量」一樣重要。 乾飼料中常見的蛋白質來源和礦物質補充,除了生物利用率不佳,同時容易造成消化器官的負擔。選擇新鮮、不過度加工的食物,能夠攝取到高生物價的蛋白質及高利用率的營養,也正是生肉餐最大的好處之一。 而目前 AAFCO 或 NRC 在制定犬貓營養標準時,仍未有針對不同生物利用率的營養來源進行調整。這部分也是將來在訂定伴侶動物營養標準時,應該進一步加強的地方。     參考資料: 1.Day L. 2013. Proteins from land plants – potential resources for human nutrition and food security. Trends Food Sci Technol. 32:25–42. 2.Osler BL. An integrated essential amino acid index for predicting the biological value of proteins. In Protein and Amino Acid Nutrition, New York, 1959. Academic Press. 3.Ao, T., Pierce, J.L., Power, R., Pescatore, A.J., Cantor, A.H.,Dawson. K.A. and Ford, M.J. 2009. Effect of different forms of zinc and copper on the performance and tissue mineral content of chicks. Poultry Science. 88: 2171-75. 4.Sahin, K., Smith, M.O., Onderci, M., Sahin, N., Gursu, M.F.and Kucuk, O. 2005. Supplementation of zinc from organic or inorganic source improves performance and antioxidant status of heat-distressed quail. Poultry Science. 84: 882-87. 5.Institute of Medicine, Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes for Vitamin A, Vitamin K, Arsenic, Boron, Chromium, Copper, Iodine, Iron, Manganese, Molybdenum, Nickel, Silicon, Vanadium, and Zincexternal link disclaimer. Washington, DC: National Academy Press, 2001. 6.Wegmuller, Rita et al. ‘Zinc Absorption by Young Adults from Supplemental Zinc Citrate Is Comparable with That from Zinc Gluconate and Higher than from Zinc Oxide”. Journal of Nutrition. November 20, 2013. doi: 10.3945/jn.113.181487
2019-07-09

🔥 高溫製程——常被忽視的致癌風險

拜資訊發達所賜,現今飼主們都了解,選購寵物食品時,要留意包裝上的成分優劣、是否含有防腐劑等等。但,這樣就能保證毛孩的食品安全無虞嗎?寵物食品的健康風險,除了食材本身,加工方式也是一個不可不知的影響因素,高溫烹調會使食材生成複雜的致癌性毒物,許多形式的毒素透過這些高度加工、高溫處理的商業食品,進入毛孩的體內。     加工生成的致癌物 食物中的致癌物和致突變物可分為三類: 第一種是天然存在的,包括植物生物鹼和植物毒素(例如黃麴毒素)。這組的化合物通常僅存在於特定食材,保存良好或不使用即可避免。 第二類包括食品添加劑和農藥殘留汙染物。挑選良好原料供應商、落實品管即可避開。 第三類則是食物加工過程所形成的化合物,這類的化合物是最難去除或完全避免的。     前兩類都很好理解,所以我們今天來聊聊第三類。   大家都曉得高溫會破壞營養素,卻經常忽略高溫所生成的致癌物風險。只要烹調方式超過 140℃,便可能讓食物中的成分產生異變。蛋白質類食物容易產生致癌的雜環胺類物質,碳水化合物會因此產生較多的丙烯醯胺類物質。雜環胺已被 WHO 所屬的國際癌症研究機構(IARC)列為 1A 級致癌物,即是有充足的證據證明其具有致癌性,而丙烯醯胺則是被列為 2A 級致癌物,意即在動物實驗中已有明確的致癌性證據。     雜環胺 許多科學研究已證明高溫烹調的肉和魚將產生雜環胺,同時也證實了雜環胺與癌症之間的關係。無論是牛肉、羊肉、雞肉,還是魚肉,只要經過高溫烹調,都會導致這些化學物質在食物上形成。   在 2003 年,有一份針對商業寵物食品中的致突變活性和雜環胺的研究。此研究對 25 種的商業寵物食品進行了致突變活性分析,結果有 24 種被檢測出有致突變性,只有一種顯示為陰性。而針對雜環胺的部分,14 個樣品中有 13 個含有 PhIP(致癌物雜環胺化合物中的一種),只有一種顯示為陰性。     丙烯醯胺 2002 年瑞典國家食品管理局(SNFA)已證實,經高溫加熱的高碳水化合物食品會產生具致癌風險的丙烯醯胺。   只要在 120℃ 以上、低水份的加熱情況下,食品中的天門冬醯胺還原醣(如葡萄糖和果糖),即會生成丙烯醯胺。而馬鈴薯和穀類中的天門冬氨酸較高,因此以馬鈴薯或穀物作原料,且經高溫加熱製得的薯條、馬鈴薯片等食物,都含有較高含量的丙烯醯胺。   而富含澱粉和低水份含量,這兩個屬性在每種類型的商業乾糧中都能找到,每種乾糧都是低水分的。     癌症已是現今已是貓咪的前五大死因,更是狗狗十大死因榜首。雖然令寵物罹患癌症的原因相當多,但日常飲食的重要性絕對不容忽視。 從今日就為您的寵物轉向生食,將可以大幅降低你心愛的寵物從日常飲食中攝取到這些致癌物質的機率。   請記得:「被高溫破壞的營養素可以額外加入,但高溫所生成的毒素,卻無法用任何方式排除。」     參考資料: 1.Felton, J.S., M. Jagerstad, M.G. Knize, K. Skog, K. Waka- bayashi, Contents in Foods, Beverages and Tobacco, in: M. Na- gao, T. Sugimura (Eds.), Food Borne Carcinogens: Heterocyclic Amines, Wiley, West Sussex, 2000, pp. 31–71. 2.Venier, Marta and Hites, Ronald. Flame Retardants in the Serum of Pet Dogs and in Their Food. Environ. Sci. Technol. 2011, 45 (10):4602-4608. 3.Rohrmann, S., Hermann, S. and Linseisen, J. Heterocyclic Aro- matic Amine Intake Increases Colorectal Adenoma Risk. Am J Clin Nutr. May 2009 89 (5): 1418-24. 4.Mills, Milton R., MD. The Comparative Anatomy of Eating. Nov. 2009. http://www.vegsource.com/news/2009/11. 5.Knize, M.G, Salmon, C.P., Felton, J.S. Mutagenic Activity and Heterocyclic Amine Carcinogens in Commercial Pet Foods. Mutagenic Research/Genetic Toxicology and Environmental Mutagenesis. August 2003 539 (1-2): 195-201.6. 6.Knueven, Doug, DVM, CVA, CAC. The Holistic Health Guide, Natural Care for the Whole Dog. (2008). 7.Lippert, Gerard, DVM and Sapy, Bruno, DVM. Relation Be- tween the Domestic Dogs’ Well-Being and Life Expectancy. (2003). 8. Rohrmann, S., Hermann, S. and Linseisen, J. Heterocyclic Aro- matic Amine Intake Increases Colorectal Adenoma Risk. Am J Clin Nutr. May 2009 89 (5): 1418-24.
2019-07-09

🥚 可以餵狗狗吃生蛋嗎?

生肉餵食方式有許多迷思,其中之一是「狗狗可不可以吃生雞蛋?」 先簡單的說結論:雞蛋不只是便宜又安全的生食原料,還是你能夠選擇到營養最完整的食材之一。   1、雞蛋是營養完整的食物 雞蛋含有生長出一隻小雞所需的全部營養,也是最完整的胺基酸來源之一。雞蛋的良好營養還有維生素A、核黃素、葉酸、維生素 B12、硒。   2、雞蛋白會妨礙消化? 飼主被警告不要給予雞蛋的理由之一是「蛋白含有酶抑制劑,會妨礙消化」,特別是對於年幼或是老年動物。這雖然是事實,但這只表示雞蛋不應該被當成「主要的」飲食,一般的狗狗,每週吃幾顆雞蛋是絕對安全的。煮過的雞蛋白不會有這樣的問題,但會流失掉許多營養,因此最好還是餵食生蛋。   3、雞蛋白會導致生物素缺乏? 雞蛋白含有抗生物素蛋白,是一種生物素抑制劑。生物素對於細胞生長、脂肪酸的代謝還有好的毛皮都很重要。生物素缺乏很罕見,要吃下「大量的」雞蛋白才能導致。此外,蛋黃中富含生物素,所以只要餵食整個雞蛋,不太需要擔心這個。而其他食物中也一樣會有生物素,肝臟是特別好的來源。同樣的,煮熟雞蛋會消滅這個風險,但營養價值就會大幅下降。所以,如果長期餵食狗狗雞蛋,要確定他吃的是全蛋而非只有蛋白。   4、雞蛋有沙門氏菌? 狗狗天生就有很好的能力可以應付生食中的細菌。蛋雞的健康也是很重要的,因此最好能選擇有機、放牧生產的雞蛋。良好的低溫儲存環境,也有助控制壞菌數量。   5、還有蛋殼…… 如果連蛋殼一起餵食,雞蛋對狗而言就是接近完整的食物了。蛋殼對於無法吃骨頭的狗狗也是很有價值的。只要把蛋殼乾燥,用攪拌機攪碎成粉末,灑在狗狗食物上就可以了。要注意的是,很多雞蛋表面會有讓外表更好看的化學物質,所以,最好向當地的有機農場採購雞蛋。   雞蛋便宜、容易取得,是狗狗極佳的營養來源。生食餵食者一致同意雞蛋對健康的好處顯然大於風險,而且餵食整顆雞蛋就能避免營養缺乏的問題。試著每周餵你的狗狗吃幾顆蛋,將會看到他從裡到外都更加健康。     原文:Eggs: Why Your Dog Needs Them
2019-07-09

🥩 貓咪吃生肉的好處

  餵貓咪吃生肉的好處實在太多了,其中最重要的就是健康。卡尼為大家翻譯了一篇文章,希望幫助大家更清楚生肉餵食對貓咪有哪些幫助。   生肉是天然的貓食,是任何天生肉食動物的黃金準則。 "Raw meat is the natural food of the cat, and is really the 'gold standard' of diets for any obligatory carnivore."  –  Elizabeth Hodgkins, DVM   貓是獵食者,他們進化為以吃獵物為基礎的飲食,更重要的是「生吃」獵物。烹煮會降低肉的營養成分,使維他命、礦物質、氨基酸流失。高度加工的寵物食品中所使用的肉,經過高溫烹煮,流失的營養必須額外添加回來,但這樣的補充並不準確,而且有些營養成分並沒有被完整補充。貓在野外吃的通常都是整隻獵物,比較大的獵物,除了腸子,幾乎也是全部吃下去。這包括了獵物的骨頭,生的骨頭容易消化,也是鈣的主要來源,煮過的骨頭不只營養流失,還會使骨頭變得尖銳、容易造成消化道的危險。   讓貓吃「模擬在野外吃的東西」的食物,對人與貓都有很多好處。 1、改善消化 2、減少糞便的氣味及量 3、健康的毛髮、減少掉毛、較少的毛球 4、增加活力 5、減肥,如果是過重的貓 6、更好的口腔健康 7、更好的泌尿道健康   改善消化 貓是嚴格的肉食動物,必須要吃肉。他們的消化系統是為了肉食而設計的,消化道很短且呈現酸性,可以很有效率的在大約 12小時內消化完一頓生肉餐,這讓細菌只有很短的時間能增生,所以貓天生具有抵抗食物中毒的能力。貓不需要碳水化合物,而且消化碳水化合物的能力有限。對貓來說,生肉比植物性食物來的好消化,因為他們進化為幾乎不吃碳水化合物,體內只有一種消化酶能夠處理碳水化合物。人和狗則有多種消化酶可以消化碳水化合物,這是貓跟人、狗很不一樣的地方。   減少糞便的氣味及量 當貓吃到正確的飲食,他們的身體能利用大部分的食物,糞便的量就會大幅減少,可能只有吃飼料時的一半。排便次數也會跟著減少,有時是一天一次,甚至更少。吃生肉的貓,糞便常常是乾的、易碎的而且沒什麼味道。在野外,體型小的獵食者不必擔心因為留下氣味而成為掠食者的獵物,所以貓的糞便沒什麼味道是有道理的。當貓吃的東西含有大量的碳水化合物,他們的消化系統很難消化,無法有效的處理,於是排泄量就會遠大於原本應有的量。排出來的糞便會又多又軟又臭,這是不正常的。   健康的毛髮:減少掉毛、較少的毛球 經過幾周生肉餐後,飼主會注意到貓的毛變得比較柔順。貓需要從食物中獲得不飽和脂肪酸,像是 omega-6 及 omega-3,必須要是動物性的不飽和脂肪酸,因為貓咪對於從植物來源的前驅物質製造必需脂肪酸的能力非常有限。這些必需脂肪酸有助於皮毛的健康、減少掉毛,也會減少產生毛球的機率。   提高活力 在轉食為生肉餐之後,飼主會發現貓變得比以往更有活力,本來懶洋洋的貓會開始奔跑、玩耍!透過生物適合的生食,貓更容易從食物中獲得能量。貓具有利用蛋白質的獨特能力,他們必須在肝臟裡「燃燒」蛋白質以轉換為能量,這樣的過程稱為「葡萄糖新生作用」。人和狗也都是用這種方式燃燒蛋白質,但是會根據有多少蛋白質來啟動或暫停,而貓卻不是如此,他們的「燃燒率」一直都很高,因此,他們絕對需要來自肉的高品質蛋白質。   減肥 如果你的貓體重過重,他們可以透過吃生肉餐來減肥。當餵食不合適的食物給貓吃,他們會吃過量來補足食物中不足的營養成分。餵生肉餐時,他們通常不會吃太多,因為身體所需的營養已經獲得滿足,讓貓不再時時刻刻都覺得餓。以前他們會在半夜吵著要吃東西,開始吃生肉之後,可以一覺到天亮。吃生肉除了增加活力,也有助於燃燒卡路里。   更好的牙齒健康 就像人一樣,牙齒健康的部分取決於遺傳,野外的貓通常不會有牙齦問題、掉牙等牙周疾病。為什麼?因為咀嚼生的骨頭、肉、韌帶、皮毛等可以幫助清潔牙齒。碳水化合物會形成一層澱粉薄膜,造成牙垢的堆積,演變成牙齦方面的疾病。含碳水化合物的食物並不會幫忙控制牙結石,減少或根除貓食中的碳水化合物才能維持口腔健康,而給貓舉嚼生骨頭,就像是給貓天然的牙刷一樣。這是很重要的,因為口腔感染的細菌可能會散佈到身體的其他部位。   更好的泌尿道健康 生肉餐含有約 65%~70% 的高度水份,這是模擬自然界中獵物的水分,一隻老鼠大約含有 65%~75% 的水分。乾飼料含有大量的碳水化合物、極少的水分,貓吃多了會造成鹼性尿及慢性脫水,導致泌尿道發炎。野外的貓因為能夠從食物中獲得足夠的水分,不常有泌尿道問題。   讓你放心 也許餵生肉餐的最大優點是能夠讓人放心,當明白貓所吃的東西經過的處理程序越少越好時,很多人開始擔心家中寵物所吃的過度加工食品。生肉則不一樣,原料簡單且看得到,處理過程最少,不是新鮮的就是冷凍保存的,所以你可以清楚知道餵了什麼東西給你的寵物。       原文:The Benefits of Raw Food for Cats
2019-07-09
 

💡 貓咪需要膳食纖維嗎?

 作為嚴格的肉食者,貓咪要怎麼從自然飲食中得到纖維?   1、可溶性纖維可能對便秘的貓咪有幫助,不可溶性纖維可能對腹瀉的情形有幫助。大部分寵物食品中使用的纖維來源都是中度可發酵的,擁有兩者的部份特性。   2、貓從獵物所得到的任何植物性纖維,都是從獵物的胃中獲得,而且部分是已經被消化過的。獵物的皮毛、筋、骨頭的膠原蛋白、韌帶、軟骨,大部分的東西不會被完全消化,甚至不會被消化,就發揮了像是纖維的功能。2012 年有一項針對人為飼養獵豹的研究指出,在貓的飲食中,含有少量纖維的確有益,甚至對腸內健康最佳化是必要的。那問題來了,植物性纖維是否為貓咪野外進食內容的適當替代品?   3、貓咪天然的食物,像是老鼠,會包含大約 0.55% 的纖維。那為什麼在很多貓咪的商業食物中,含有如此高的植物性纖維,有時候甚至高達 10%?答案很簡單,因為植物來源的成分,成本明顯少於其他成分。   4、大量的纖維,可能減少胰臟分泌消化蛋白質所必須的酶。相較於其他的哺乳動物,貓的胰臟酵素已經較少,所以貓的飲食中若有大量纖維,可能會導致減少營養的吸收。我見過許多食用含有大量纖維的處方食物的貓,皮毛變得乾燥,而且糞便量很多。   5、纖維也被吹捧成可以幫助貓咪減肥的東西,然而,大部分的貓並不容易接受含有大量纖維的食物,因為牠們的身體渴望的是優質蛋白質及脂肪。此外,除了寵物食品公司自稱可靠的研究,我不知道實際上有任何研究或實驗可證實,貓咪能夠吃高纖食物來減重。   結論是,健康貓在適當飲食下,只有極少的纖維需求。在某些案例中,纖維可能會使腹瀉或便秘的情況好一點,但這取決於纖維的類型及問題的根本原因。     原文:Answers: Do Cats Need Dietary Fiber?
2019-07-09

🥩 為什麼該給毛孩子吃肉?

越來越多的飼主選擇讓孩子吃生食或鮮食,而不是傳統我們認知貓狗該吃的飼料或罐頭。即便乾乾或罐頭可能比生食或鮮食更方便,但飼主們仍願意花心力讓孩子吃的更好。那到底生食/鮮食和傳統的商業食物有什麼差異?為什麼我們該選擇生食/鮮食,而較不推薦乾乾或罐頭?   1、貓狗的身體是設計來吃肉,而不是吃乾糧或罐頭中的成分。 貓與狗都是肉食動物,主要的營養應該來自於新鮮的肉、脂肪、骨骼以及內臟。乾糧或罐頭等商業食物經常使用大量植物性成分,且經過各種加工程序後,營養價值也不及新鮮食物。簡單來說,您會選擇讓您的孩子天天吃泡麵,還是市場採買的新鮮食物呢?   2、乾糧和罐頭的營養成分並不好。 肉食動物需要的是高品質的蛋白質和脂肪,但乾乾或罐頭中往往有過高的碳水化合物,導致肥胖和其他疾病。此外,乾乾極度缺乏水分,這對貓來說是非常嚴重的問題,貓因為不容易感到口渴,必須從食物中攝取身體需要的水分,所以長期食用乾乾的貓,得到下泌尿道和腎臟疾病的比例,遠高於食用富含水分食物的貓。   3、乾糧和罐頭的內容並不安全。 回想一下寶路事件、耐吉斯事件,一個是使用有問題的原料,另一個則是缺乏必要營養素。這是因為,乾乾早已是工業化生產,廠商對於原料來源甚至內容掌握度都有限,且為了降低成本,更是大量使用了肉粉和副產品。此外,原材料經過加工,破壞了當中的營養,缺乏的營養素必須由人工方式一樣一樣加回去,一旦發生遺漏,就可能賠上飼主寶貝的健康。此外為了保存,許多乾乾更是添加了可能致癌的防腐劑或人工物質,長期食用可能對身體造成傷害。   4、高品質的飼料和罐頭價格逐季上漲,生鮮食的性價比確日漸提昇。 這也是很多飼主轉而選擇生鮮食的原因。相較於乾乾和罐頭,生鮮食物的原料內容,更加一目瞭然,營養價值就來自於你所看到的原料,而不需要過度添加,當然更加安全又健康。和我們一樣疼愛毛孩的你,一起加入新鮮食物的行列吧!
2019-07-09