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生肉餐原料為何必須包含內臟?

 

生肉餐不就是肉嗎,為什麼還要加內臟呢?

內臟是不是就是一般說的「副產品」(by-product),是比較不好的成分?

 

事實上,一份營養完整的生肉食物,內容物要能接近肉食動物在野外獵食時吃下去的比例。包括了肌肉、皮、部分的骨,當然還有內臟。


在野外大型的肉食動物在獵捕到獵物時,也都會先從內臟開始進食。內臟的營養價值極高,包括維生素 B 群、維生素 A、D、E、K,還有礦物質銅、鐵、鎂等等。雖然肌肉也含有部分這些營養,但濃度差異很大,特別是肝臟的營養又是其中最高的。因此,只吃肉而沒有吃到內臟,就無法得到足夠的營養,長期下來,是有可能讓毛孩生病的。
 

卡尼所使用的雞、鴨內臟來源,和我們吃的肉品一樣來自 CAS 食品大廠,衛生和處理流程都有所規範及認證,可以放心的讓孩子食用。